飲食精細化程度與爾病的發生有什麽 關系？食物因素是引起制病“四聯因素”之一 .食物在口腔局部的作 用對隋病的發生有重要的意義。
其中精細食物與粗制食物對于舗 病的發生是不相同的。

咀嚼粗制食物時.需要更大的咀嚼力和更 長的時間，可使牙面更容易清沽；另外還可使牙面磨損加快.咬合 面上的溝、窩、間隙等易患解部位*4被磨平，減少了食物殘渣和細 菌停留的部位，粗制食物不容易粘附在牙面上，也就不能産生較厚 的爾斑和積聚較多的酸，因此這些牙面不容易形成離壞.相反，精 細食物.如餅幹、慵果、蛋糕等一般含糖量（尤其是蔗糖）較髙.而蔗 攜對于融病的發生具有獨特作用.可以増強致鏡微生物附著在牙 齒上的能力。
如果每天多次吃糖，格粘附在牙面上發酵、産酸，很 容易形成#i齒.多進食粗制食物,如富含無機鹽、紆維索和維生素 的食物，從一定程度上可以減少剛病的發生。